安康市土特产一览

来自:陕西

简要信息
  　羊肉泡
    正名羊肉泡馍，是西北地区的特产。而安康的羊肉泡又有别于西安市一带，特别讲究汤味
　　
  　魔芋豆腐
    新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹，色香味兼备。
　　
  　香菇丸子
    特产香菇，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳
　　
  　腊肉
    又叫熏肉，每年入冬腊月，家家户户宰杀年猪，除留够过年吃的新鲜肉外，其余剩鲜肉用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、桂皮、丁香等佐料，腌入缸中。7至15天后，拿出来用棕叶绳索串挂起来，滴干水，然后挂灶头或火炉上面，经过烟熏火烤，久而久之，便成了腊肉。
　　
  　安康米酒
    安康人多喜饮酒。一般家庭，常年备有甜酒、稠酒，客一进门，就斟上一大碗，使人既解渴，又解乏。甜酒，亦称“醪糟”，米酒是安康一带著名的传统饮料，含有多种维生素。
　　
  　五里稠酒
    安康的五里稠酒也极有声名，它和西安的黄桂稠酒堪有一比。五里稠酒的制作比甜酒还要精细。成酒后色泽橙黄，甘甜爽口，回味无穷。稠酒不但具有滋补营养、活血化淤、祛风御寒作用，而且还能防病、治病，喝一碗稠酒，一时间血顺气畅，腰腿舒展，极为舒服
　　
  　菜豆腐
    分粗细两种，做法是：把磨好的豆浆去渣，放在锅内烧开后，用石膏或酸水慢点，同时投进一些青菜使其结块，再放上油盐佐料就成了细菜豆腐。豆浆不去渣，照上做法就是粗菜豆腐，俗称“连渣闹”。
　　
  　蒸面
    蒸面是安康风味小吃一绝，它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料，添加少许食盐用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入在大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用
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  　炕炕馍
    又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼。圆形似满月，叫作圆炕炕，碗口大小，边厚中薄；长形似神牌，叫做长炕炕。馍上面粘满芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印
　　
  　老山农牌天麻
    老山农牌天麻
　　
  　嘹的太牌黄精茶
    嘹的太牌黄精茶
　　
  　秦氏牌香菇
    秦氏牌香菇
　　
  　紫溪牌秦巴硒菇
    紫溪牌秦巴硒菇
　　
  　凤凰山牌野生葛根粉
    凤凰山牌野生葛根粉
　　
  　干盐菜
    味道独特，肉香而不腻，属上等佐饭之菜。
　　
  　安　康　甜　酒
    甜酒营养丰富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。
　　